ธัญพืช คือ คืออะไร

ธัญพืชคือพืชที่เติบโตและมีส่วนที่ใช้ประโยชน์อย่างหลากหลายในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ธัญพืชมีลักษณะพืชเศรษฐกิจที่สำคัญเนื่องจากให้ผลผลิตในปริมาณมาก มีความต้านทานสูงและเป็นราคาไม่แพง ดังนั้น ธัญพืชถูกเลือกปลูกไว้ในการเพาะเป็นพืชพันธุ์หลักในการผลิตอาหารสำหรับมนุษย์

ธัญพืชมีหลายชนิดแต่ละชนิดมีลักษณะและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่างกันไป ตัวอย่างของธัญพืชที่ได้รับความนิยมและใช้ประจำในอาหารได้แก่ ข้าว ข้าวโพด อินทผลัม บ้านเมือง ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวกล้อง และอื่นๆ

ประโยชน์ของธัญพืชไม่เพียงแค่เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ ธัญพืชยังเป็นแหล่งการผลิตน้ำมันพืชที่ใช้ในการทำอาหาร การผลิตเนื้อปลา เนื้อสัตว์ ทำเป็นของปรุงรส และใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง อุตสาหกรรมเสริมสวย อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมที่ใช้น้ำมันทำเชื้อเพลิง และอื่นๆ

นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีคุณค่าทางอุตสาหกรรมซึ่งนำมาใช้ในการผลิตน้ำตาล เบียร์ ไวน์ พลังงานทดแทน และวัตถุดิบทางเคมีต่างๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา ยาเสพติด ป้องกันโรค กลุ่มอุตสาหกรรมผลิตไฟฟ้า และอื่นๆ

ธัญพืชมีความสำคัญมากในการสนับสนุนการผลิตอาหารสำหรับประชากรโลก เช่น ข้าวเป็นอาหารหลักของประเทศหลายแห่งทั่วโลก ซึ่งถ้าขาดแคลนภายในประเทศหรือทั่วโลกจะเกิดปัญหาความเคลื่อนย้ายของประชากร ดังนั้นการเพิ่มการผลิตธัญพืชมีความสำคัญในการบรรลุเป้าหมายการลดความอดอาหารระดับโลก และเพิ่มความมั่นคงในการผลิตอาหารและพิสัยการอนามัยทั่วไปในแต่ละประเทศ